Jérôme

Ma passion pour la charcuterie et les bonnes terrines de campagnes remontent à quelques années déjà. Je me souviens encore de mon enfance dans les collines ardéchoises, quand nous partagions en famille, le dimanche, de belles charcuteries. Mes grands-parents avaient une ferme et la spécialité de mémé, c’était : LE Pâté de Campagne à l’ancienne. […]

Un grand classique de la charcuterie fait maison Les participants de mon atelier pâté croûte m’ont souvent demandé de partager la recette que nous réalisons ensemble, pour ne plus l’oublier et pouvoir la refaire chez eux. Alors je me suis dit : pourquoi ne pas vous en faire aussi profiter ici ? J’ai donc décidé