La marque espagnole Arcos propose ici un excellent désosseur de 140 mm équipé d’une lame en acier inoxydable NITRUM, un alliage très robuste qui offre un tranchant durable et facile à entretenir au fusil. Le gros avantage de la Série 2900 est son manche rouge en polypropylène injecté. Il répond parfaitement aux normes européennes d’identification des couleurs, vous permettant de dédier ce couteau à un type de viande précis pour éviter les contaminations croisées.
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