Domaine de Belin : Un Atelier Immersif au Cœur de l’Ardèche

Astrid et ses Porcs d’Exception

Au Domaine de Belin, Astrid élève des porcs Mangalica (se prononce Mangalitza), une race rare et prisée pour sa viande d’exception. Ces animaux sont élevés en plein air, dans un environnement respectueux de leur bien-être et en harmonie avec la nature environnante.

La passion d’Astrid pour son métier transparaît dans chaque étape de son travail, de l’élevage aux soins qu’elle prodigue à ses animaux.
Plongez dans son quotidien et découvrez son histoire, son savoir-faire et son amour pour ces cochons qui font la renommée du domaine.

Découvrez le Domaine de Belin, avec qui je collabore pour offrir cet atelier unique, où traditions, nature et passion se rencontrent. Situé à Alboussière, à moins de 2 heures de Lyon et seulement 30 minutes de Valence, cette ferme exceptionnelle domine le plateau ardéchois et offre un panorama à couper le souffle.

Préparez-vous à vivre une expérience hors du commun en compagnie de deux passionnés : Astrid, propriétaire du Domaine et éleveuse de porcs d’exception, et moi-même, Jérôme, animateur des ateliers de charcuterie artisanale.

Jérôme : L'Artisan de la Transformation

Au côtés d'Astrid, je vous accompagnerai dans la découverte des techniques ancestrales de charcuterie artisanale. En tant qu'expert en charcuterie paysanne, je partage avec plaisir ma passion pour les traditions culinaires ardéchoises.

Dans une ambiance conviviales, vous apprendrez à fabriquer vos propres saucisses et caillettes. Chaque étape de cet atelier sera une véritable célébration des saveurs et du savoir-faire local.

Le Domaine de Belin est bien plus qu’une ferme. Niché au cœur de l’Ardèche, il offre une véritable immersion dans un cadre naturel préservé. À Alboussière, ce coin de paradis combine authenticité et sérénité, idéal pour une pause hors du temps. Que vous veniez de Lyon, de Valence ou d’ailleurs, le Domaine de Belin est l’endroit parfait pour vivre un moment d’évasion et de découverte.

Un Lieu Unique en Ardèche

Une Journée Immersive Inoubliable

Au programme de cette journée unique :

Accueil chaleureux : Commencez la journée avec un café convivial, tout en écoutant l’histoire captivante d’Astrid, agricultrice passionnée au Domaine de Belin.
Immersion dans l’élevage : Partez à la découverte de l’élevage de porcs Mangalica, une race exceptionnelle élevée en plein air avec des méthodes respectueuses de l’environnement. Astrid partagera avec vous ses connaissances et son amour pour cet élevage authentique.
Atelier de charcuterie artisanale : Apprenez à fabriquer des saucisses et des caillettes selon des techniques ancestrales guidées par Jérôme, expert en charcuterie paysanne. Vous découvrirez les secrets des saveurs ardéchoises en mettant la main à la pâte.
Dégustation gourmande : Pour conclure cette journée riche en découvertes, dégustez vos propres créations lors d’un repas convivial, accompagné des meilleurs produits locaux.

Une expérience entre saveurs, traditions et partage
Ce moment de convivialité est bien plus qu’un simple atelier : c’est une immersion authentique dans la vie rurale ardéchoise. Repartez avec des souvenirs impérissables, ancrés dans l’âme de cette région et dans le savoir-faire de ses habitants.