Grand retour en Ardèche pour le Mondial du Saucisson

Le Mondial du Saucisson

Le Mondial du Saucisson Médaille Rabelais / Mondial Rabelais Junior ne désigne pas le meilleur saucisson du monde, qui n’existe évidemment pas, mais il labellise les meilleurs saucisson du monde afin des les signaler aux consommateurs avisés.

Il se déroule tous les deux ans, accompagné de la Grande Foire régionale aux saucissons et produits des terroirs.

L'Académie Rabelais du Goût

L’Académie Rabelais du Goût est une association culturelle et philanthropique (Loi de 1901) totalement indépendante et animée par des bénévoles. Elle est dédiée à l’alimentation, la gastronomie, l’information et la défense des consommateurs et à la mise en avant des producteurs respectant les bonnes pratiques.

L’Académie Rabelais du Goût à pour mission d’adapter le concept et de l’étendre à d’autres produits alimentaires et gastronomiques en France et dans le monde.

Participer au concours

La présélection des producteurs candidats est permanente. Le prochain concours aura lieu les 14 et 15 juin 2025, sous le haut patronage du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Le président des Bocuse d’Or, parrain de l’Académie du saucisson, est juré d’honneur.

Qui peut participer?

Le Concours du Mondial du Saucisson, qui décerne la Médaille Rabelais, est ouvert à plusieurs types de participants. Ce concours prestigieux rassemble des professionnels de la charcuterie, y compris :

Les producteurs artisanaux de saucissons : Cela inclut les artisans charcutiers qui fabriquent du saucisson de manière traditionnelle, souvent avec des méthodes et des recettes spécifiques à leur région.

Les entreprises industrielles : Bien que le concours valorise l'artisanat, les grandes entreprises qui produisent du saucisson en plus grande quantité peuvent également participer, tant qu'elles respectent certaines normes de qualité.

Les producteurs internationaux : Le concours n'est pas limité aux participants français. Des producteurs de saucisson du monde entier peuvent participer pour faire connaître leurs produits à un public plus large.

Retrouvez tous les détails pour envoyer votre candidature ci-dessous.