Une véritable innovation française que j’adore utiliser en atelier ! Ce moule en inox perforé utilise le système « Air System » pour garantir une cuisson parfaitement homogène de la pâte et une belle coloration de la croûte. Son immense avantage pratique ? Il est entièrement monobloc : les charnières sont directement intégrées aux parois, ce qui signifie qu’on ne risque jamais de perdre une pièce dans le laboratoire. Ses bords plats permettent de border la pâte à la perfection pour un visuel impeccable. Très robuste et passe sans problème au lave-vaisselle
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